جولة طهي

يُعدّ المطبخ البيروفي تعبيراً هاماً عن الثقافة البيروفية، تماماً كفنونها الخزفية والنسيجية وموسيقاها وآدابها. وبفضل مناطق بيرو الثلاث وتأثير المحيط الهادئ، يُمكن العثور على العديد من الأسواق التي تُقدّم تشكيلة واسعة من المكونات الطازجة التي تُرضي أذواق ربات البيوت المحليات، فضلاً عن أذواق أمهر الطهاة.

يعود تاريخ الطهي البيروفي إلى عهد الإنكا وما قبله. ولم تتأثر الذرة والبطاطا والتوابل البيروفية بوصول المستعمرات الإسبانية إلا لاحقًا. وعلى مر السنين، استوعب المطبخ البيروفي متطلبات الهجرات المختلفة و"المزيج الثقافي"، بما في ذلك المهاجرين الصينيين والأوروبيين والأفارقة واليابانيين.

يُعد المطبخ البيروفي من أفضل المطابخ في أمريكا الجنوبية، وهو معروف ليس فقط بمذاقه الرائع، ولكن أيضًا بتنوعه وقدرته على دمج التأثيرات من مختلف العصور والثقافات.

في هذه الجولة سنعرض لكم الطعام التقليدي الذي يتم طهيه في كوسكو، مما يضفي حساً جديداً على المائدة بأسلوب مميز.