Overzicht
De Peruaanse keuken is net zo’n belangrijk onderdeel van de nationale cultuur als het keramiek, het textiel, de muziek en literatuur. Dankzij de drie verschillende klimaatregio’s die het land kent en de ligging aan de Grote Oceaan, vind je op de markt een breed scala aan verse ingrediënten die zowel gebruikt worden door lokale families als de topchefs van de luxe restaurants.
De culinaire geschiedenis van Peruaans eten gaat terug tot ver voor de Inca’s met de vele variaties aan maïs, aardappelen en kruiden, die later beïnvloed werden door de komst van de Spanjaarden. Door de jaren heen, heeft de Peruaanse keuken ingespeeld op de wensen en eisen van de diverse groepen migranten, zoals de Chinezen, Europeanen, Afrikanen en Japanners.
De Peruaanse keuken is een van de beste in Zuid Amerika en staat niet alleen bekend om de voortreffelijke smaken, maar ook om de variatie en het vermogen om de verschillende tijden en culturen te integreren.
Tijdens deze excursie laten we u kennismaken met typische gerechten uit Cusco, waarbij we de zintuigen prikkelen door er een eigen draai aan te geven.
Beschrijving:
We beginnen ‘s ochtends met een bezoek aan de traditionele San Pedro markt in Cusco. Gelegen op vijf minuten wandelen van het centrale Plaza de Armas, heeft deze markt een zeer uitgebreid aanbod in fruit, groente, vlees en brood.
Na aankomst op de markt is het aan ons om van het “Cusco Budget” alle benodigde ingrediënten te bemachtigen. Het budget van een gemiddelde lokale familie ligt tussen € 1,25 en € 2,75 (mensen met een hoger inkomen dan gemiddeld) per persoon. Van dit budget gaan we een complete maaltijd koken, bestaande uit een voorgerecht, hoofdgerecht, dessert én een drankje erbij!
De chefkok adviseert ons tijdens het doen van de boodschappen en we zullen, net als de lokale bevolking, met de marktkooplui moeten onderhandelen voor een korting hier en daar.
Zodra we alle ingrediënten bij elkaar hebben, gaan we naar de kooklocatie waar de chef ons begeleidt bij het maken van deze heerlijke maaltijd!
Duur van de activiteit: Ongeveer 5 uur.
Inbegrepen
Inbegrepen:
- Lokale Chef uit Cusco
- Engelssprekende gids
- Vervoer van en naar de lokale markt en de kooklocatie
- Alle ingrediënten voor het menu
Niet Inbegrepen:
- Fooien
- Extra’s
Prijzen
Land Pakket
Onderstaande prijzen zijn per persoon en dekken alleen het deel van de reis over land, geen vluchten.
PRIJS |
| USD $ 65.00 /persoon |
