• Sous la direction de JOCELYNE PÉRARD et MARYVONNE PERROT
• Éditeur: Chaire UNESCO "Culture et traditions du vin"
• Langue: Français
• Date de publication: 09/2010
• Nombre de pages: 286
• Dimensions: 16x24 cm
• Poids: 570g
• Format: Couverture souple
• ISBN:  9782918173106

Présentation :

Inaugurées dans le cadre de la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin », les Rencontres du Clos-Vougeot ont pour objectif majeur d'appréhender le vin comme produit
culturel, vecteur de civilisation, dont la consommation éclairée relève d’un véritable art de vivre et d'une philosophie liée à la convivialité et au partage, valeurs humanistes s'il en est. Consacrées en 2010 à la thématique : «Des hommes et du vin : le vin, patrimoine et marqueur d'identité culturelle», ces quatrièmes Rencontres ont permis à des conférenciers internationaux de disciplines variées de confronter leurs points de vue sur une «wine culture» qui s'est étendue graduellement dans le temps et l'espace du inonde.
Ainsi, le vin demeure un patrimoine identitaire, un trait d'union pour l'interculturalité. Les hommes du vin (vignerons, oenologues, tonneliers...) mais aussi les poètes, les philosophes, les écrivains, les peintres, les musiciens, les artistes en général, que le breuvage de Noé inspire, sont là pour en témoigner. Comme en atteste aussi l'engouement sans cesse affirmé pour l'enotourisme et les musées du vin ou encore l'éclosion rapide de nouvelles structures de recherches en vitiviniculture et celle de groupes conviviaux de partage autour de dégustations et d'une cuisine raffine, en harmonie avec les vins servis et les promesses des terroirs.

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