WSET 2 – Oude vs Nieuwe Wereld

Deze oefenbox is samengesteld om het verschil tussen Oude en Nieuwe Wereld wijnen beter te leren herkennen. De selectie bestaat uit monocépage wijnen, zodat je per glas kunt focussen op druiftypische kenmerken zonder invloed van blends. Door dezelfde druiven uit verschillende landen en stijlen naast elkaar te proeven, wordt duidelijk hoe herkomst, klimaat en wijntraditie invloed hebben op geur, smaak en structuur. De box is bedoeld voor studenten die WSET Level 2 of SDIN volgen en is daarnaast zeer geschikt voor wijnliefhebbers die hun proefvaardigheid willen verdiepen.

Doel en thema van deze oefenbox

Het doel van deze box is leren onderscheiden hoe dezelfde druif zich anders kan uitdrukken in de Oude en Nieuwe Wereld. Je oefent met het herkennen van verschillen in rijpheid, aroma-intensiteit en structuur, en leert deze te koppelen aan herkomst en stijl. Dit sluit direct aan bij WSET Level 2, waar het begrijpen van regionale en stilistische verschillen een belangrijk onderdeel vormt.

Hoe kun je deze box gebruiken

Deze box leent zich goed voor blind proeven in paren. Proef bijvoorbeeld eerst twee Chardonnays naast elkaar en vergelijk daarna twee Sauvignon Blanc en twee Syrah. Door eerst zonder voorkennis te proeven en pas daarna de herkomst te bekijken, train je jezelf om te redeneren vanuit wat je waarneemt in het glas. Een andere effectieve aanpak is het proeven in twee rondes: eerst per druif vergelijken en daarna per werelddeel, zodat je patronen leert herkennen. Door bij elke wijn dezelfde proefvolgorde aan te houden in je notities, wordt het makkelijker om verschillen en overeenkomsten terug te zien.

Achtergrondinformatie per wijn

d’Astruc Limoux Chardonnay
Land: Frankrijk.
Regio: Limoux, Languedoc.
Druif: Chardonnay.

Noble Vines 446 Chardonnay
Land: Verenigde Staten.
Regio: Californië.
Druif: Chardonnay.

Esk Valley Sauvignon Blanc
Land: Nieuw-Zeeland.
Regio: Hawke’s Bay.
Druif: Sauvignon Blanc.

Gibault Touraine Chenonceaux Le Graal
Land: Frankrijk.
Regio: Touraine Chenonceaux, Loire.
Druif: Sauvignon Blanc.

La Grange Terroir Syrah
Land: Frankrijk.
Regio: Languedoc.
Druif: Syrah.

Langmeil Valley Floor Shiraz
Land: Australië.
Regio: Barossa Valley.
Druif: Shiraz.

Werken met de WSET Systematic Approach to Tasting

De Systematic Approach to Tasting van WSET helpt je om wijnen op een gestructureerde en objectieve manier te beoordelen. Door systematisch te werken via appearance, nose en palate, leer je verschillen in stijl en herkomst onderbouwen. In WSET Level 2 ligt de nadruk op het vergelijken van Oude en Nieuwe Wereld wijnen en het herkennen van druiftypische kenmerken binnen verschillende contexten. Deze oefenbox sluit daar direct op aan en helpt je om die verschillen bewust te proeven en te analyseren.