Il Jamón ibérico, o prosciutto di razza iberica, o prosciutto iberico è un prosciutto della linea Montanera ottenuto dal maiale nero "bellota" iberico.
Montanera è un progetto del Salumificio Pedrazzoli per portarvi alla scoperta del maiale iberico bellota, eccellenza dell’allevamento e della salumeria spagnola, unita alla filosofia del biologico portata avanti dalla nostra famiglia per oltre vent’anni.
Questo rinomato prosciutto spagnolo ha un colore che va dal rosa al rosso porpora, una consistenza leggermente fibrosa e infiltrati di grasso.
Ha un sapore delicato, un aroma intenso e una consistenza particolarmente oleosa, data dalla genetica del maiale iberico che permette di tenere il grasso nel tessuto muscolare. Il grasso è brillante, liscio e morbido al tatto.

Ti suggeriamo di comprare il prodotto in osso, in quanto è una garanzia di qualità, perché per poter essere venduto in osso il prosciutto deve essere perfetto!
Oltre a questo il sapore del crudo tagliato a mano è davvero speciale.  

INGREDIENTI: coscia di suino iberico bio*, sale marino.
*Prodotto Biologico

• Privo di derivati del latte
• Senza Glutine
• Senza conservanti aggiunti
• Senza additivi chimici aggiunti
• Senza polifosfati aggiunti
• Senza glutammato aggiunto

VALORI NUTRIZIONALI: Energia: Kcal 347/Kj 1438 Grassi: 24g di cui acidi grassi saturi: 9g Carboidrati: 0.7g di cui zuccheri: 0,6g Proteine: 32g Sale (NaCl): 4,9g

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Intero con osso: conservare in ambiente aerato ad una temperatura max+13°C;

MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: prodotto con osso: ESPANA 10.06294/BA C.E.E.