Saignée Rouge 2017, Azienda Agricola Viola
Ce rouge est un assemblage de syrah et de nerello mascalese plantés sur des sols argilo-calcaires en appellation Terre Siciliane. Les raisins macèrent légèrement sur peau en cuve d’inox et l’élevage est de également en cuve pendant un an. C’est un vin à forte identité locale, terrien, minéral et frais, qui fera merveille avec des viandes mijotées ou grillées et des plats fumés. Excellent avec une pasta al ragù.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.