Questo gin è prodotto sull’isola di Isle of Raasay, nelle Ebridi Interne della Scozia, dalla distilleria Isle of Raasay Distillery. Viene distillato artigianalmente utilizzando acqua di sorgente ricca di minerali proveniente da acquiferi vulcanici e sabbie giurassiche. La ricetta utilizza dieci botaniche selezionate, tra cui ginepro dell’isola, scorze d’arancia e limone, radice di rabarbaro, liquirizia, cubeb pepper, radice di angelica e altre. Il risultato è un gin in stile London Dry, secco e agrumato, che vuole incarnare il carattere aspro e minerale dell’isola.