• STORY: Auf einer Rebfläche von rund 70 Hektar entstehen einzigartige und authentische Weine. Dabei kommen dem Weingut die natürlichen Gegebenheiten zugute, denn alle Weinberge rund um Schloss Vollrads fallen nach Süden zum Rhein hin ab. Ein hervorragender Riesling sollte in jeder Situation glücklich machen. Das Weingut baut ausschließlich Riesling-Trauben an. Dies geschieht besonders sorgfältig, bewusst und mit viel Liebe.

• AUSBAU: Die Trauben werden sehr behutsam, mehrmals und von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt zu 100% im Edelstahltank.

   

• BEURTEILUNG: Ein feinfruchtiger, eleganter Riesling Kabinett, der auf der Zunge tanzt. In der Nase präsentiert er sich mit feinen mineralischen Noten und Aromen von Holunderblüten, Pfirsich und Mirabelle. Der Kabinett besticht durch sein faszinierendes Süße- Säure-Spiel und ist dadurch ein idealer Speisenbegleiter. Die Trauben stammen aus den besten Ortslagen der Gemarkung Winkel.
  

• SERVIEREMPFEHLUNG: Würzig-scharfe Gerichte sind perfekte Essensbegleiter. Die feine Fruchtsüße des Rieslings bildet zusammen mit der Schärfe des Essens die perfekte Harmonie. Auch fruchtige Desserts oder milder Ziegenkäse mit Honig passen wunderbar zu diesem Wein.

Weil wir glauben, dass ein hervorragender Riesling glücklich macht, bauen wir ausschließlich Riesling an. Und das besonders sorgfältig, bewusst und mit Liebe. Wir setzen unser Wissen und eine Tradition aus über 800 Jahren Weinbau ein, damit unsere Trauben zu dem ganz besonderen Riesling werden, der Sie glücklich macht. Biologisch, natürlich, klassisch, kraftvoll – was unsere Weine charakterisiert, könnte aber auch die Beschreibung des Turms von Schloss Vollrads sein. Das Wahrzeichen der Schlossanlage, früher als Wohnturm genutzt, empfand Goethe bei seinem Besuch im Jahr 1814 als etwas „wunderlich“. Immerhin gilt Schloss Vollrads als eines der ältesten Weingüter der Welt.