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Denominazione: Champagne AOC
Uvaggio: 10% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, 80% Chardonnay
Gradazione: 12,50%
Vinificazione: Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni.
Affinamento: 48 mesi sui lieviti, dosaggio 2 g/l. Sosta in bottiglia in cantina, prima dell'immisione sul mercato.
2 chiacchiere: Le uve sono di vigneti vecchi di 40 anni nel comune di Bisseuil. Champagne di sostanza. Del resto, il lavoro del Reccoltant Manipulant, è attento su tutta la gamma prodotta.
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