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Uva: 85% Cabernet Sauvignon - 15% Cabernet Franc
Anno di produzione: 2015
Regione: Sicilia
Volume alcolico: 13,5%
Vinificazione/Affinamento: a 26-28 gradi a temperatura termo controllata per 20- 24 giorni. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in cemento. Il vino viene lasciato maturare in barrique di rovere Troncais di Allier di media tostatura. Poi continua l’affinamento per 8 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: ribes e ciliegia, con accenni minerali e note di liquirizia.
Gusto: avvolgenza sapida e una piacevole persistenza fruttata.
Abbinamento: piatti di terra, soprattutto carne sia bianca che rossa.
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