Dit product behoort tot de beproefde klassiekers in zijn categorie. De Calluna (veenheide) is de karakteristieke struik van onze heidegebieden. De grootste en dichtste heidevelden van Europa bevinden zich bijvoorbeeld in het voorgebergte van de Pyreneeën en in Noorwegen; zij zijn een voorwaarde voor zuivere, krachtige heidehoning van hoge kwaliteit. In normale toestand is deze honing roodbruin, bijna gelatineachtig en gekonfijt. De smaak doet onmiddellijk denken aan koffiearoma's. Daardoor smaakt de honing eerder bitter en licht kruidig. De zeldzaamheid van zuivere heidevelden en de moeilijke, geringe oogst maken deze expressieve honing tot een uitgelezen specialiteit.