Ein kraftvoll strukturierter Elsässer mit dichtem Bernstein­schimmer, der die ungewöhnliche Cuvée aus Pinot Gris und Sylvaner sofort als eigenständiges Statement identifiziert. In der Nase trifft reifes Steinobst – Pfirsich, Birne – auf florale Noten und eine kühle, fein salzige Mineralität vom biodynamischen Tuffsteinboden  . Auf der Zunge spürt man die präzise Holznote: 18 Monate Reifung in alten Fässern bringen Cremigkeit, ohne Süße oder Eichenklänge aufzudrängen  . Das Mundbild ist trocken, saftig und gleichzeitig getragen von herbem Biss; ein Wein, der Textur vor Fruchtexplosion stellt  . Das Finish endet mit einem salzigen Kick und nachhaltiger Würze – substanzvoll, eigenwillig und dennoch balanciert. Insgesamt: ein terroirbetonter Elsässer mit Ausstrahlung, der sich abseits klassischer Pfade bewegt – charmant, strukturiert und charaktervoll

Land: Frankreich
Region: Soultzmatt, Elsass
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Pinot Gris, Sylvaner
Alkohol: 14%
Geschmacksrichtung: trocken
Zusatzstoffe: enthält Sulfite
Hersteller: Domaine Soil Therapy - Thomas Larmoyer