Om Döden i grytan av Henrik Ennart

Matens säkerhet och industrins påverkan

Boken Döden i grytan : om vår rädsla för riktig mat av Henrik Ennart utforskar hur lagar och regler gynnar industrimaten på bekostnad av traditionellt tillagad mat. Den belyser paradoxen där hembakade produkter anses farligare än fabrikstillverkade, vilket leder till att många förskolor förbjuder barn att delta i köksaktiviteter.

Livsmedelsindustri och hälsorisker

Ennart undersöker hur hantering av färskvaror idag betraktas som ett högriskprojekt, medan processade livsmedel uppfyller myndigheternas krav. Boken tar upp exempel som sjukhussjuka och nya aggressiva magbakterier som kan kopplas till stora fabriksfarmer och deras miljöpåverkan.

Teknik och tradition i matlagning

Trots de negativa aspekterna visar boken att det fortfarande finns möjlighet att återvända till riktiga råvaror och rena smaker. Författaren, känd för sin tidigare bok Den hemlige kocken, tar matdebatten vidare och uppmanar till en förändring mot en mer medveten matkultur.

Om detta exemplar från h:ström - Antikvariat & Bokhandel

Ordfront, 2010, är ett pappband i fint antikvariskt skick. Det har ett skyddsomslag i fint skick och omfattar 275 sidor. Boken mäter 24 cm i höjd.