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Especias y plantas aromáticasLas especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino tambin como motor de descubrimientos geogrficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religin, la antropologa, y el arte. Pero qu es una especia? De dnde vienen? Qu sabor tienen?, cmo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus
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Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.
Autor: Montoro. Jorge,.
Formato: Tapa dura.
Páginas: 256.
Alto: 270.
Ancho: 230.
Fecha de Publicación: Septiembre 2023.
Idioma: Español / Castellano.
Ficha Técnica:
ISBN/EAN: 9788467799569.Autor: Montoro. Jorge,.
Formato: Tapa dura.
Páginas: 256.
Alto: 270.
Ancho: 230.
Fecha de Publicación: Septiembre 2023.
Idioma: Español / Castellano.
Especias y plantas aromáticas
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