Nom français : Cornouiller à gros fruits 'Jantarnyj'

Nom latin : Cornus mas

Aussi appelé : Yantarnyi

Description :

Le cornouiller à gros fruits, souvent méconnu, a pourtant des atouts incroyables pour votre forêt comestible. En effet, le cornouiller est très productif, très résistant au froid, et aux maladies. Il supporte très bien la taille et peut être implanté en haie, il est également très mellifère. La présence d'au moins deux cultivars différents plantés assez proches (moins de 6 mètres) est nécessaire pour la pollinisation croisée et favorise également une production abondante. A pleine maturité le fruit est délicieux, bien sucré. Riche en vitamine C, anti-oxydants, sucres, acides de fruits, pectines et anthocyane. Pour faciliter la récolte, on préconise de mettre des filets pour les arbustes pour récupérer les fruits murs, que l'on peut ensuite manger en frais, transformer ou congeler pour une transformation ultérieure. Sur des arbustes de 15 ans, les rendements peuvent atteindre 40 à 50kg. 

La variété Jantarnyj est une variété de cornouiller à fruits jaunes, à croissance plutôt faible. La variété est hâtive avec une maturité mi-août, les fruits se conservent peu une fois mûrs. Les rendements sur cette variété sont de 35 à 40kg pour un buisson de 12 ans. Cette variété est également un bon pollinisateur des autres variétés.