La cuisine péruvienne est une expression importante de sa propre culture ainsi que de ses céramiques, textiles, musique et littérature. Grâce aux 3 régions du Pérou et à l’influence de l’océan Pacifique, on peut trouver de nombreux marchés qui offrent une variété d’ingrédients frais qui satisfont non seulement la femme au foyer locale mais aussi le chef le plus sophistiqué.
L’histoire culinaire de la cuisine péruvienne remonte à l’époque inca et pré-inca avec son maïs, ses pommes de terre et ses épices, qui ont ensuite influencé l’arrivée des Espagnols. Malgré les années, la cuisine péruvienne a intégré les exigences des différents migrants et du métissage. Ces groupes comprennent les immigrants chinois, européens, africains et japonais.
La cuisine péruvienne est l’une des meilleures en Amérique du Sud et est connue non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa variété et sa capacité à incorporer l’influence de différentes époques et cultures.
À cette occasion, nous vous apprendrons la nourriture typique préparée à Cusco, en mettant de nouvelles sensations à la table avec un style particulier.
Dans la matinée, nous irons au marché traditionnel de la ville de Cusco, “San Pedro” situé à quelques rues au sud de la place principale. Ce marché central est largement dédié à la vente de fruits, de légumes, de viande et de pain.
À son arrivée au marché, il ne sera pas possible de fournir un «budget pour cuisiner», soit un budget de 1,50 $ à 3,00 $ par personne. Avec ce budget, nous préparerons un menu complet avec:
Avec les conseils du chef, nous achèterons les ingrédients, nous devrons peut-être négocier avec les fournisseurs pour obtenir une petite réduction ou obtenir un prix spécial, comme le font généralement les femmes au foyer de Cusco.
Lorsque nous aurons tous les ingrédients dont nous avons besoin, nous irons dans une maison locale où nous aurons une séance culinaire: le chef nous donnera des instructions sur la façon de cuisiner notre menu typique.
Durée approximative de l’activité: 5 heures
Tous les prix sont par personne et ne couvrent que le voyage à terre. Les vols aériens ne sont pas inclus.
PRIX |
| USD $ 65.00 /personne |
Nous viendrons vous chercher très tôt pour prendre le transport touristique à Ollantaytambo, où nous…
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